MARRONE DI ROCCA D'ASPIDE
II Cilento vanta una notevole produzione di castagne. Sono molto rinomate quelle di Rocca d’Aspide (denominate anche marroni di Rocca d’Aspide) e quelle degli Alburni. La produzione annua si aggira mediamente intorno alle quattromila tonnellate. Sono castagne di dimensioni medie, dalla polpa compatta, piuttosto dolce, rivestita da una sottile membrana che si stacca facilmente. La pianta fornisce il tannino, usato per la concia delle pelli, e un buon legname utilizzato in passato nella costruzione di linee ferroviarie, pali per il telefono, staccionate e mobilio. Le castagne sono sempre state molto apprezzate per l'alto valore nutritivo. Da esse si ottiene una farina che dura a lungo senza deteriorarsi (in tempo di guerra era largamente consumata dalle truppe).

Cooperativa Agricola "Il Marrone" - s.c.a.r.l.
84069 Roccadaspide (SA)
Località Spinosa
Tel. 0828.947496 Fax 0828.948324
Castagne fresche sterilizzate, castagne curate, castagne secche, farina di castagne, castagne pelate surgelate, crema di castagne, crema di castagne al gusto di cacao e rhum, castagne allo sciroppo leggero, castagne alla grappa, castagne del prete, cioccolatini ripieni di crema di castagne

Marronfonte di Mario Miano
Roccadaspide (Sa)
Contrada Fonte, 27
Tel. 0828.943032
Castagne del Prete essiccate al fumo, castagne fresche, marroni

Italfrutta di Pierpaolo Di Ruocco
Futani (Sa)
Via Dante, 41
Tel. 0974.953025
Castagne bianche secche, farina di castagne